姜金仲，博士，教授。省政府特殊津貼專(zhuān)家，省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，主要從事茶籽資源開(kāi)發(fā)利用研究。主持省部級(jí)學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目3項(xiàng)：生物學(xué)“重點(diǎn)支持建設(shè)學(xué)科”、貴州省“（生物資源科學(xué)）第一批國(guó)家級(jí)專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)”、“貴州特色生物資源開(kāi)發(fā)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。主持國(guó)家、省部級(jí)科研項(xiàng)目5項(xiàng)：茶葉籽仁水漿膠體特性及其靜置發(fā)酵分層機(jī)理研究、茶葉籽油國(guó)際金獎(jiǎng)專(zhuān)利中試轉(zhuǎn)化研究、茶類(lèi)產(chǎn)品拓展加工關(guān)鍵技術(shù)研究、刺槐同源四倍體的種子變異及敗育機(jī)理研究、“胎茶”設(shè)施栽培及加工技術(shù)研究。申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利7項(xiàng)，授權(quán)4項(xiàng)，分別是：油茶籽油蛋白復(fù)合物及其制備方法、一種茶葉籽油生物發(fā)酵法生產(chǎn)工藝、一種茶葉籽淀粉生物發(fā)酵法生產(chǎn)工藝、胎茶。其中一項(xiàng)獲得第43屆日內(nèi)瓦國(guó)際發(fā)明展金獎(jiǎng)。

發(fā)表論文40多篇，代表性論文有：《茶葉籽貯藏時(shí)間對(duì)毛油產(chǎn)率與質(zhì)量的影響》（《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》）、《油茶籽浸泡溫度及時(shí)間對(duì)發(fā)酵法毛油產(chǎn)率及質(zhì)量的影響》（《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》）、《油茶籽水漿發(fā)酵分層現(xiàn)象研究》（《中國(guó)油脂》）、《茶葉籽水漿發(fā)酵分層過(guò)程及其間總質(zhì)量動(dòng)態(tài)研究》（《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》）、《茶葉籽酵母的分離鑒定及其發(fā)酵作用特性研究》（《食品工業(yè)科技》）等。